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今年もぎりぎり年賀状。

c0221153_17444933.jpg今年も大晦日のぎりぎりまで年賀状との戦い中!

オンラインショップにてご注文をくださった方には、
お正月三が日以内にはお届けできると思います。
基地(実店舗)にお越しくださるお客様は
新年最初の11日(金)と12日(土)に手渡しとさせていただきたいと思います。

そして!友人知人の皆さん!
今年もごめんなさい~。
7日までにはお届けできると思います・・・。
毎年遅くてごめんよ~。



毎年、宛名だけは手書きをしていたのですが、今年は自分でも驚くほどの枚数となり、
断念いたしました。
住所録のデータを見ていると、全国各地からご注文をくださっていて、
飛び出した先の方もご注文をくださっていたり、複数回のご注文をくださっている方がいらっしゃったり、店を始めてからの約3年間の重みをひしひしと感じます。

久しぶり、というか、仕事以外で宛名印刷をするのは初めてなのですが、寄り道をたくさんしてパン屋にたどり着いた七穀店主ですので、事務職をやっていた経験が活きています。VIVA!事務職!

さて、印刷が終わったら、本局にダッシュで投函をしにいって、
Cafe&Bar30cmさんにおそばを食べに行かねば!
そして、初詣に行かねば!!

相変わらず慌しい七穀店主ですが、来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さん、良いおとしを~。
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by 759bakery | 2012-12-31 18:01 | 日々

「みんなの富士山展」募集のお知らせ

七穀店主がお世話になっている、京都のギャラリーモーネンスコンピスにて
2013年2月9日~23日に「みんなの富士山展」が開催されます。
現在、富士山の切り紙の募集中です。是非!ご参加くださいね~。
七穀店主ももちろん!参加させていただきます!!

以下、ギャラリーモーネンスコンピスHPより

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2013年2月9日(土)から23日(土)の期間、ギャラリーで開催します「みんなの富士山」展に、
みなさんの『富士山』の切り紙を募集します。
それぞれの想う富士山の切り紙をハガキの大きさ(約15cm×10cm、タテヨコ自由)の台紙に貼り、
裏面にお名前や想いを書き記し、モーネに送付してください。(一人何枚でもOKです)
送っていただいた『富士山』の作品は、会期中ギャラリーの壁面に展示します。
おもしろおかしい、いろんな姿、表情の富士山が届くのを楽しみにしています。

送付先:京都市上京区下堀川町154-1 モーネ工房(〒602-8142)

*展覧会の会期中も作品を受け付けますが、展示を新年より始めますので、お早い目の送付大歓迎。
*作品は返却しませんのでご了承願います。
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by 759bakery | 2012-12-30 00:31 | 日々

2012年の営業を終えました。

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今日29日(土)にて2012年の営業を終えました。
朝いちから、七穀シュトーレンをとお立ち寄りくださった方をはじめ、
昨日に年内の仕事を終えられて年末年始の準備で慌しい中、
お正月もうちのパンを食べたいから、今年一年のご挨拶にと、たくさんの方がお立ち寄りくださって、
立派なあたご梨や、お手製の石鹸、気になっていたお店のシュトーレンのおすそ分けなどなど、
お心遣いもいただいて、感謝の気持ちでいっぱいです。

今年は七穀をはじめて、もっともたくさんのパンを焼かせていただいて、
憧れの場所にてパンを販売させていただいて、
人の繋がりや温かさをしみじみ感じて、これからの自分を考えたいちねんでした。

2012年のテーマだった「段」
腕を一段上げるは、少しは上がったかな、段取りよく・・・は、あまりできなかったかな。
そんな反省もしつつ、
2013年は「乗」をテーマに、人・モノ(食材)・場所との相乗効果を大切にしたパン作りをしていきたいと思っています。

まだまだ至らない点の多い七穀店主ですが、来年もやま母&山ちゃん(七穀旦那)と力をあわせて、
より良い、より楽しい店作りをしてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

年始の営業は1月11日(金)11時から。少し長めの冬休みをいただきます。

追伸
今年の年末年始はぐっと冷え込むようです。
寒さ対策を念入りにして、風邪などひかれませんように。

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今年もお疲れ会はご近所の「はふぅ」さんで行いました。
去年はキムトンMIXでしたが、
今年は海鮮MIXお好み焼きにしました。
ジンジャーハイ、美味しかったです♪

31日はCafe&Bar30cmさんで沖縄の「ソーキそば」を食べて、初詣に向かう予定です。

皆さんも良いおとしを~。

2012年も、皆さん、ありがとう!
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by 759bakery | 2012-12-30 00:12 | 七穀ベーカリー

1月の営業日

いよいよ新年2013年が始まります。
今年の七穀店主のテーマは「乗」
2012年に掲げた「段」では、腕を一段上げる、段取りよく、がテーマでしたが、
2013年は今までに頂いたご縁を大切に、食材の作り手さんやお客さんとの相乗効果の美味しさを
追求したいと思います。

さあ、気持ちを引き締めて、パン焼きに励みたいと思います。
2013年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、4月以来、久しぶりの東京・雑司が谷の鬼子母神さんの手創り市ですが、
1月は申込みをお休みさせていただきました。
Atorium38さんは出店されます!
関東の皆さん、どうぞよろしくお願いいたします。

*飛び出す予定*
・大阪府/中崎町のにじゆらさんで開かれる中崎リビングキッチンに出店→26日(土)
・大阪府/中之島のgrafさんで開かれる(仮)マーケットに出店→27日(日)

*イベント*
・ダイドコロヤの珈琲アレンジ珈琲ワークショップ開催→22日(火)

*その他お知らせ*
・今年も種子島の大脇農園さんの安納芋の焼き芋を販売中
 オーブンの余熱でじっくり1時間ほどかけて焼き上げるため、夕方からの販売となります。
 お取り置きも可能ですので、お電話にてご予約受付中♪

今月も更に美味しいパンをお届けできるように、
更にパン+αをお楽しみいただけるように、
更に新たなわくわくとの出会いをお届けできるように精進いたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

ひとつの机を囲んで皆で手芸を楽しむ会、香里手芸部。
隔週水曜日の営業時間内(10時~16時)の2時間とさせていただきます。
道具&材料をご持参の上ご参加ください。
参加費は500円(1ドリンク付き)です。
そろそろ秋冬用のニットキャップの準備を~と思われた方、
指編みニットキャップの教室もご希望に添って開催させていただきますので、
お気軽にご相談ください。
2013年より隔週の水曜日に変更させていただきます。
 1月16日(水)、30日(水)

 11日(金) パン屋 11時~18時30分(2013年最初の営業日)  
 12日(土) パン屋 11時~18時30分
 15日(火) パン屋 11時~18時30分
 16日(水) 香里手芸部 10時~16時
 17日(木) パン屋 11時~18時30分  
 18日(金) パン屋 11時~18時30分
 19日(土) パン屋 11時~18時30分
 22日(火) パン屋 11時~18時30分
        ダイドコロヤのアレンジ珈琲ワークショップ19時~
 24日(木) パン屋 11時~18時30分  
 25日(金) パン屋 11時~18時30分
 26日(土) パン屋 11時~18時30分
       中崎リビングキッチンに出店
 27日(日) grafさんの「FANTASTIC MARKET真冬のごちそう」に出店
 29日(火) パン屋 11時~18時30分
 30日(水) 香里手芸部 10時~16時
 31日(木) パン屋 11時~18時30分  
 
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by 759bakery | 2012-12-29 18:29 | 営業日

ささ・・・寒い。

ただいま、明日の仕込み真っ只中。
あまりの寒さに凍えてきたので、温かいお茶でも、と、お湯を沸かす合間にPCに向かっています。

エアコンをかけると、生地が乾燥するし、粉も飛ぶ。
という訳で、めっちゃ寒い~。

さてさて、お湯も沸いたので、もうひと頑張り♪
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by 759bakery | 2012-12-27 21:22 | 七穀ベーカリー

年末のご挨拶まわり。

今日でお店を閉められることになった、京田辺市のhome cafeさん。
今年は春にうちのパンを販売させていただいて、とてもお世話になりました。
最後の日にランチを食べよう!と、相棒のレガシー号をびゅ~んととばして行ってきました。
12時前に着いたのですが、既にご来店の方と、ご予約とでランチが残りわずかだったようで、
ぎりぎり食べることができました。良かった!
home cafeさん、お二人で走りきった3年間のカフェライフ、次のステップへと続いています。
お二人の今後にステキな出会いが広がりますようにと、お店をあとにしました。

そして、更に車をびゅ~んと走らせて、12月にパンとシュトーレンを販売させていただいた箕面ヴィソラのノイシュタットさんとアンジェAEON伊丹店さんへ。
スタッフさんがお買い上げくださったお客さんとお話されたことを教えてもらったり、
お買い上げくださった方が基地(店舗)へお越しくださったことをお話ししつつ、
販売をさせていただいたお礼を。

その後、豊中のAtorium38さんへ立ち寄って、店主の弾丸トークを楽しんで(笑)、
新年会をしようね~と約束して帰ってきました。

アンジェさんは京都の河原町OPAで働いていたときに、失敗続きでへこんでいたわたしの元気の素で、約10年が経った今、わたしがパン屋になっていてそのパンの販売をさせていただけるなんて、想像もしていませんでした。

さあ、2012年のパン焼きも残り3日となりましたが、気持ちを込めて、
張り切って焼かせていただきます!
七穀ベーカリーは29日(土)まで営業中で、28日(金)と29日(土)は今シーズン最後の七穀シュトーレンを焼きます。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
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by 759bakery | 2012-12-26 21:48 | 日々

あたたかい気持ち。

c0221153_23121891.jpg昨日、クリスマスマーケットを終えて戻ると、友人からお届け物が届いていました。
開けてみると、入浴剤いろいろ!!!
めっちゃテンションが上がるとともに、添えられたお手紙を読んで、あたたかい気持ちに感動してひとりで泣いてしまいました。

わわわ~、うわ~ん。
ゆっこ、ほんまにありがとう!
おふろに浸かりながらまた泣いてしまったよ!

という訳で、今日はりんごのお風呂にしよう~っと。
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by 759bakery | 2012-12-25 23:17 | 日々

クリスマスマーケット at Cafe&Bar30cmさん 

c0221153_22592291.jpg24日のクリスマスイブ。
香里園のCafe&Bar30cmさんで開かれたクリスマスマーケットに参加させていただきました。
輸入子供服のマチルダさんや、
JAZZシンガーのやまじまさんのニット小物&大工作品、
アレルギー対応のお菓子屋さん、
お子さん用の小物屋さん、
30cmさんで繋がった皆さんとご一緒させていただきました。

七穀はというと、ごまじゃがフォカッチャのBLTサンド、チョリソーとほうれん草のキッシュ、
うずまきちゃん(ウインナー)など、ビールに相性の良いメニューを揃えてみました。
そして・・・今回も・・うっかり店主は写真を撮るのを忘れるという・・。
BLTサンドね、めっちゃ美味しいんですよ!見た目も良いのに!!
また改めて作って、写真を撮ることとします。

c0221153_2352094.jpg差し入れにチキンやワッフルをいただいて、感謝!
パンダさんのサンタTシャツはクリスマスの雰囲気を盛り上げてくれていました。
パンやシュトーレンもたくさんお買い上げいただいて、ありがとうございます。
30cmさんでマーケットができる!という、実績ができたので、
30cm店主さんともまた楽しいことを考えましょう~と話して終えました。


お立ち寄りくださった皆さん、ご一緒させていただいた皆さん、30cm店主さん、
皆さん、いちにちありがとうございました☆
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by 759bakery | 2012-12-25 23:12 | 七穀ベーカリー

うずまきウインナーパンとまなみちゃん。

c0221153_17405184.jpg成城・城田工房さんのこの「うずまきちゃん(ウインナー)」を活かしたウインナーパンのカタチを悩んでいたのですが、本日完成しました!
バタール30の生地にうずまきちゃんを乗せて、
周りにチーズをトッピングして、タイムで香りをつけました。

朝いちばんに来てくれたまなみちゃんが最初にお買い上げくださったお客さん。
その後、まなみちゃんが食べてるのを見て美味しそう~と、お越しくださった方もいらっしゃって、
まなみちゃんに大感謝☆

まなみちゃん、ありがとう!
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by 759bakery | 2012-12-25 17:48 | 七穀ベーカリー

モーネの箱市。

c0221153_0174441.jpg22日(土)と23日(日)は
京都のギャラリーモーネンスコンピスの箱市にパンとおやつと羊毛パンで参加させていただいています。
今日、以前一緒に働いていた方がうちの箱を見たら、残り2個だったとのことで、
その2個を買ったからパンがもうないよ~とメールをくれました。

という訳で、明日のお手伝いの際に新たにパンとおやつを追加します!

今日はなかった、キャロブの黒スティックや、キャロブのショウガパン、チョコと煎り黒豆のビスコッティも持って行きますので、明日23日もどうぞよろしくお願いいたします。
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by 759bakery | 2012-12-23 00:22 | 七穀ベーカリー