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10月の営業日

10月が始まります。

風がひんやりし始めたこの頃。
秋の実りが並び始める食卓は、わくわくする。
七穀ベーカリーでも、実りを味わっていただくべく、試行錯誤を続けていて、
少しづつ、少しづつですが、ぜひ食べてみてーと思うものをお出ししたいと思っています。

10月もわくわくするイベントも続くため、臨時休業もいただきながらの営業となりますが、
元気いっぱいに、パン焼きに精進いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

*飛び出す予定*
・京都府/ぶねこ展に出店→5日(日)
・静岡県/ARTS&CRAFT 静岡手創り市に出店→12日(土)&13日(日)
・兵庫県/関西蚤の市に出店→18日(土)&19日(日)
・香川県/まちのシューレ963庭マルシェに出店→25日(土)

*臨時休業*
11日(土)、12日(日)、18日(土)、19日(日)、25日(土)


 1日(水) パン屋 9時~18時
 2日(木) パン屋 9時~18時  
 3日(金) パン屋 9時~18時
 4日(土) パン屋 9時~18時  
 5日(日) パン屋 9時~18時
       ぶねこ展に出店
 8日(水) パン屋 9時~18時
 9日(木) パン屋 9時~18時  
 10日(金) パン屋 9時~18時
 11日(土)&12日(日) 店舗は臨時休業
        ARTS&CRAFT 静岡手創り市に出店
 15日(水) パン屋 9時~18時
 16日(木) パン屋 9時~18時  
 17日(金) パン屋 9時~18時
 18日(土)&19日(日) 店舗は臨時休業
       関西蚤の市に出店
 22日(水) パン屋 9時~18時
 23日(木) パン屋 9時~18時  
 24日(金) パン屋 9時~18時
 25日(土) 店舗は臨時休業
       まちのシューレ963の庭マルシェに出店
 26日(日) パン屋 9時~18時
 29日(水) パン屋 9時~18時
 30日(木) パン屋 9時~18時  
 31日(金) パン屋 9時~18時
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by 759bakery | 2014-09-30 10:55 | 営業日

明日、明後日は多摩川河川敷で開かれるもみじ市2014へ。




いよいよ、いよいよ明日は、もみじ市。
七穀店主にとってもみじ市は、パン屋を始める前から行ってみたかった場所で、
パン屋になってそこに立っているなんて想像もしていなかった、本の中の世界でした。

パン屋を始めて、そこにパン屋として立ちたい!という気持ちのみで手紙社さんに伺って、
いろんな出会いや機会を経て、昨年、初めてもみじ市に参加させていただきました。

昨年は気持ちのみで突っ走って、刺激と反省で燃え尽きた感じで、
今年は溢れる気持ちを文字や絵にして、気持ちを整理して、「100人の個展」というテーマから、
頂いた出会いが詰まった新店舗を多摩川河川敷へ届けようと思いました。

大人になって宿題をもらう機会はなかなかないので、
こうして今の自分とじっくり向き合って、成長のきっかけをもらえることはほんとうにありがたい。


特別、大切、しっくりくる言葉が思いつかない。
ただ、そこに居たい。そこにいて、味わって感じたい。

今年は大阪や兵庫県、京都の友人からも「行くよ!」と連絡をもらったので、
友人にもびりびり感じて味わってほしい。
そして、そのびりびりを栄養にして、共にモノヅクリを楽しみたい。

今、七穀の看板さんに育ってくれている豆乳ドーナツは昨年のもみじ市に参加するにあたり、
絞り出したものなのですが、
今年はその豆乳ドーナツをさらに美味しく、トッピングも増やして、6種類となります!
きび砂糖、白大豆きなこ&ごま、シナモンシュガー、梅&きび砂糖、ほんのり有機鳴門金時、抹茶です。

お好みのドーナツが見つかりますように◎
ドーナツ片手に、もみじ市を楽しんでもらえたら嬉しいです。

相棒のレガシー号にパンとドーナツを詰め込んで、これから大阪を飛び出します。
皆さんと多摩川河川敷のもみじ市でお会いできることを楽しみにしております!
今年もどうぞよろしくお願いいたします◎
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by 759bakery | 2014-09-26 22:39 | 七穀ベーカリー

20140923 明日23日(火・祝)は東急ハンズ江坂店へ!

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明日23日(火・祝)は東急ハンズ江坂店で開催中の、
江坂ベーカリーフェスタに出店させていただきます。

自家製酵母パンとおやつの販売に加え、プレミアムココナッツオイルで揚げる豆乳ドーナツも持って行きます。

イベントホール1階で皆さんのお越しをお待ちしております◎
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by 759bakery | 2014-09-22 23:39 | 七穀ベーカリー

20140920-21 瀬戸内生活工芸祭2014 にて。

c0221153_22472857.jpg先週末の20日(土)と21日(日)に
香川県で開かれた
瀬戸内生活工芸祭2014の
せとうちマルシェに出店させていただきました。







c0221153_22485124.jpg一日目は少し涼しく、
二日目は晴天なりー。
木製のパレット?を使った机や椅子が会場内に点在していたので、そこでゆっくりと寛ぎながら見て回ることができます。
ありがたい心遣い。






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自家製酵母パンとおやつ、自家製ハーブシロップの能勢ミネラルソーダ割りは初日に完売御礼。
2日目は揚げたて豆乳ドーナツをもりもり揚げました。
「美味しかったよ。」とお声掛けいただいたり、お土産にと帰ってきてくださったり、めちゃ嬉しかったです。

このたびも、皆さん、ありがとうございます。
うちのパンを囲んでいただく食卓が、
楽しい時間となりますように◎

四国出没率が高い七穀ベーカリーですので、またの機会にもどうぞよろしくお願いいたします。



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披雲閣の中ではお世話になっているプシプシーナ珈琲さんが出店されていました。
朝いちの目覚めの一杯に水出しコーヒーと、2年前の思い出のおはぎもご一緒にいただきました。

画期的な新商品を見つけたので、またお店で販売をさせていただこうと思います。
お楽しみに☆


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やまくにさんのちくわてんぷらといりこ飯もしっかり食べました!
久しぶりにまなべ商店のくみさんにもお会いでき、
ツドイでお世話になっているけしごむスタンプのcachet blancさんとも久しぶりの再会。ずらりと並んだ作品は圧巻で、千華ちゃんは栗を買っていました。
ツドイの素敵女子たち、ivory+のあんちゃんや、arc-mmちゃんにも会えて、来週に迫ったもみじ市での再会がまた楽しみに。

c0221153_23224448.jpgそして晩御飯ー!
やまくにさんところのかなよちゃんのFBに載っていたごはんがめちゃ美味しそうだったので、大阪にいるときから決めてました!の、洋食のおなじみさんへ。
一日目の夜には「ランチ」を、
二日目を終えて大阪へ帰る前には「ハンバーグ」をいただきました。
二日続けて伺ったので、「昨日も来てくれてましたよね」と覚えてくださっていました。


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「ランチ」
エビフライと、ポークチャップ、オムライス、ポテトサラダ、ハム、キャベツ盛り

ランチという名前ですが、
夜に食べられます。





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「ハンバーグ」
目玉焼きがのっています。

カウンターのみのお店なので作っているところが見えるのですが、
ハンバーグがぺったんこからぷっくりと膨らんで美しく焼けていく様子は必見です。




高松にはもうひとつ「BENの台所」というお店が美味しくて好きなのですが、
今回の旅で「おなじみ」さんと出会って、七穀店主の高松ごはんツートップ決定です。
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by 759bakery | 2014-09-22 23:34 | 七穀ベーカリー

今週末は瀬戸内生活工芸祭2014へ。

今週末の20日(土)と21日(日)は香川県高松市で開かれる瀬戸内生活工芸祭2014内の
せとうちマルシェへ出店させていただきます。
2年前の第1回目に出店させていただいたときにプシプシーナ珈琲さんに出会って、
それからたくさんお世話になって、うちの店でもショウガトウなども販売させてもらっています。

今回は新しい仲間の千華ちゃんも一緒に伺うのですが、
2年前には想像もしていなかったことで、人生はほんとうに面白い。

香川県の食材を使った商品は、
中屋醸造所さんのお味噌を使った「白味噌田舎パン」「味噌チーズベーグル」を焼き上げました。
皆さんのお越しをお待ちしております!


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by 759bakery | 2014-09-17 12:30 | 七穀ベーカリー

20140917 モーニング始めました。

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今日からモーニングを始めました。
有機ごまドレッシングのサラダ、有機にんじんのしりしりラぺ、
七穀グラノラのエキストラバージンココナッツオイルかけ、
小さな野菜スープ、小さな有機温州みかんジュースと、
パン屋らしくパンの盛り合わせ(3種類)の盛りだくさんな内容です。
七穀店主自身があったらいいなと思う、ちょっといいモーニングを目指しました。

9時~12時の限定メニューです。どうぞよろしくお願いいたします。
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by 759bakery | 2014-09-17 10:28 | 七穀ベーカリー

もみじ市にむけて。

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いよいよ2週間をきったもみじ市
今年のもみじ市のテーマは「100人個展」ということで、
七穀ベーカリーでは、今まで飛び出した先で出会ったいろんな方の作品や商品がぎゅっと詰まったお店を個展と捉え、お店の雰囲気を多摩川河川敷へ持っていく準備を進めています。

そこで、密かなフォトスポットになりつつある、壁面のぶねこ達も一緒に飛び出そうと、
ゆいちゃんに描いてもらいました。

少しづつ、少しづつ、カタチになってきました。
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by 759bakery | 2014-09-15 12:25 | 日々

20140914 国産そば蜂蜜のロールケーキ◎

千華ちゃんが工夫を重ねてくれた国産そば蜂蜜のロールケーキ◎
先日の土曜日に満を持して、限定で登場!
「ブログを見て来ました!」とお越しくださる方も多く、完売御礼。皆さん、ありがとうございます。

Atorium38さんの国産そば蜂蜜を使ったしっとり生地と、てんさい糖のやさしい甘味のふんわりクリームが印象的な特製ロールケーキです。
千華ちゃんは生地とクリームのバランスに最後まで悩んでいたので、
お客さんからいただく「美味しかった!」のお声が何よりの励みとなったようです。

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ロールケーキは七穀店主と千華ちゃんが出会うきっかけをくれた大切なお菓子なので、
七穀らしいロールケーキが完成して、ほんまに嬉しい。

9月の後半の土・日曜日は遠方のイベント出店のための臨時休業が続くため、今月は限定メニューとして18日(木)、25日(木)のみの登場となります。
今後とも、ご愛顧、よろしくお願いいたします。

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ドーン!と厚めなの。

めちゃときめく~。
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by 759bakery | 2014-09-14 23:16 | 七穀ベーカリー

20140912 念願の単焦点レンズ!

c0221153_3134713.jpg今日、独身貴族のお客さん、ざっきーさんに使わなくなった単焦点レンズを四十路のお祝いに譲っていただきました!
やった!やったね!

これで新しいメニューをしっかり撮影して、
メニューブックを充実させたいと思います。

ありがとうございます!
大切に使わせていただきますね◎
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by 759bakery | 2014-09-13 03:15 | 日々

20140911 お知らせいろいろ。

明日12日~14日の食べる野菜スープは、
高知県の仁淀マッシュルームの豆乳ポタージュです。
マッシュルームが大好きな七穀店主。
大切に育てられた仁淀マッシュルームをしっかりと味わっていただく豆乳ポタージュを仕上げるのに時間がかかってしまいました・・・。
美味しいマッシュルームをご紹介くださった四国中央市のまなべ商店の久美さんにも感謝しつつ、満を持しての登場です。

更に、試作を続けてくれていた千華ちゃん特製の国産そば蜂蜜ロールケーキは、
ひとまず13日(土)に数量限定でお出ししたいと思っています。
Atorium38さんの国産そば蜂蜜が入った生地は香りもよくしっとり生地で、
てんさい糖のやさしい甘みのふんわりクリームと相性良し。
ちょっと厚めのロールケーキってときめくやん!という七穀店主のリクエストで、
ロールケーキらしからぬ、少し厚めでお出しします。

今週末は連休のご予定に、七穀ベーカリー行きを加えていただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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by 759bakery | 2014-09-11 20:56 | 七穀ベーカリー