今日はスターバックス東香里店さんにて開催された
コーヒーセミナーのハンドドリップ編へ参加させていただきました。 忘れ物をして慌しく訪れた七穀店主に、来月から登場のアイスコーヒーを出してくださって、ほっとひといき。 この赤いロゴを見ると、ああ~もうすぐクリスマスブレンドの季節だなぁと思います。 今日は家で使ってるドリッパーがあれば持参くださいとのことだったので、ペーパーを切らしているコーノ式ではなく、3つ穴のカリタを持参しました。 道具についての説明から始まり、3つ穴、1つ穴、穴の大きさの 違いによる抽出のスピードの違いなど、 詳しく教えていただきました。 そして、本編!ハンドドリップの体験です。 同じ早さで、同じ細さのお湯を一定に落としていく。 これがなかなか難しく、つい、息が止まります。 先生が淹れた後はきれいなすり鉢状になっていますが、 七穀店主が淹れた後は、底が平らとゆう残念な結果に・・・。 続いて、食べ物の相性についてのお話をお聞きして、チョコスコーンと一緒に楽しんで、 最後に、アレンジコーヒーの楽しみ方も教えていただいて、終了☆ こちらも日々精進したいと思います! 東香里店の先生方、コーヒーの楽しみ方を教えてくださってありがとうございます。 コーヒーを淹れるのが上手になったら・・・、 基地の前に<コーヒー始めました>の旗がでるかな?!
by 759bakery
| 2011-10-27 17:41
| 日々
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